Freegan Pony, o Restaurante de Paris que Luta Contra o Desperdício Alimentar
O Freegan Pony é um restaurante vegetariano de Paris, apologista do conceito freegan, ou seja, contra o desperdício.
Os freegan consomem alimentos que estão para ser descartados, mas que ainda estão bons.
Aladdin Charni, o gestor do restaurante Freegan Pony, adotou esse estilo de vida há 7 anos. “Acho que a forma como consumimos os alimentos é completamente absurda, é como se não tivessem nenhum valor”, disse à Public Radio International.
Desde que abriu em novembro de 2015, têm sido servidas em média 80 refeições por dia, durante as 4 noites por semana em que o restaurante está aberto.
O menu varia consoante os ingredientes que Charni compra nesse dia, o que se torna num desafio para os chefes que lá trabalham.
No final da refeição, o cliente paga o valor que quiser, o que faz com que o Freegan Poney seja um restaurante sem fins lucrativos.
No entanto, o Freegan Pony está ilegal e tem já uma ordem do tribunal para fechar. Aladdin Charni tem esperança de conseguir um acordo com a cidade de Paris de modo a manter as portas abertas, para lutar contra o desperdício.
Fonte: Sapo24
Foto: Nigel Dickinson
